22 - 27 август 2019

Икмәк пешерү

Икмәк пешерүче, ингредиентларны рецептлар нигезендә кушып, икмәк, икмәк-күмәч һәм кондитер ризыкларының киң ассортиментын җитештерә.  

Ахырда кешеләргә ошарлык ризык килеп чыксын өчен, камыр ризыкларын пешерүче камыр эшләнмәләренең составларын һәм төрле ингредиентларны эшкәрткәндә оптималь температура нинди булырга тиешлеген яхшы белергә тиеш.

Билгеләнгән вакыт аралыгына сыешып югары сыйфатка ирешү өчен, нәтиҗәле һәм сакчыл эш итә белүдән тыш, төрле ваклыкларга игътибарлы булу һәм иҗади фикерләү дә сорала. Икмәк пешерүчеләр үз эшләрен туклану гигиенасы һәм куркынычсызлыкның югары стандартлары нигезендә башкаралар, рецептлар составын ничек үзгәртергә икәнлеген һәм яңа шартларга, яңа ихтыяҗларга ничек күнегергә икәнлеген яхшы тоемлыйлар.  

Икмәк пешерүчеләрнең күпчелеге шәхси һәм сәнәгать икмәк пешерү заводларында, азык-төлек һәм күпләп сату кибетләрендә, рестораннарда эшлиләр. Деликатес камыр ризыкларына сорау арту сәбәпле, күпьеллык стажга ия булган икмәк пешерүчеләр эш эзләгәндә өстенлеккә ия.

Тулырак мәгълүмат Яшерергә

Компетенциянең төп партнерлары

Кызыклы фактлар

Ипи – бөтен дөньяда төрле төрдә ашала һәм барлык диннәрнең вәкилләре дә баш ия торган бердәнбер ашамлык.

Галимнәр фикеренчә, икмәк пешерү очраклы рәвештә барлыкка килгән: борынгы кешеләр ботка пешергән вакытта аның бер өлеше түгелгән һәм ул кызарып торган көлчәгә әйләнгән.

Борынгы Мисырда икмәк бер вакытны акча урынына йөргән. Пирамида төзүчеләр хезмәт хакы урынына ипи алганнар.

Урта гасырларда көлчәләр кайвакыт савыт-саба сыйфатында кулланылган – алар өстенә ит һәм яшелчәләр куйганнар һәм өстәлгә биргәннәр.

Үскән җиренә карап, ипинең егермедән артык сорты бар. Дөньяда хәзер булган ипинең барлык төрен санап бетерү мөмкин түгел.

Компетенцияләр буенча ярышлар ничек уза?
1
Конкурсантлар конкурс биреме ала
2
Конкурсантлар конкурс биремен башкара һәм тәмамланган/тәмамланмаган эшләрен билгеләнгән вакытка җибәрә
3
Эскпертлар төркеме конкурсантларның WSI стандартлары буенча башкарылган конкурс биремнәрен бәялиләр
4
Мәгълүмати система нигезендә нәтиҗәләрне санау башкарыла һәм җиңүчеләр исемлеге төзелә
5
Җиңүчеләр ябылу тантанасында бүләкләнә

Конкурсантлар

Фарук Ахмед

Һиндстан

Жасмин Ангерер

Австрия

Тим Бинефелт

Нидерланд

Ка Кэй Чой

Макао, Кытай

Соня Дюррер

Швейцария

Антуан Аюртё

Франция

Линда Катрине Хольст Кельдсен

Дания

Тимоти Кон Кин Йи

Малайзия

Ёхи Ким

Корея

Нероли Ланкастер

Яңа Зеландия

Дарья Мальцева

Россия

Асем Маркабай

Казахстан

Татьяна Прахаренко

Беларусь

Се И Се

Кытай Тайбэе

Ямила Сидати

Испания

Миа Таммелин

Финляндия

Партнерлар

Компетенция турында тулырак мәгълүмат белән Шәхси кабинетта танышырга мөмкин.